Mandelverarbeitungsanlage in Jumilla
In unserer Mandelschälanlage in Jumilla arbeiten wir mit der neuesten Technologie, um natürliche Mandeln zu verarbeiten, wobei alle Eigenschaften und der Geschmack erhalten bleiben. Wir bieten qualitativ hochwertige Produkte an, sowohl biologische als auch konventionelle Mandeln.
Natürliche Mandel
Als Mandelverarbeiter in Jumilla verarbeiten wir die Früchte mit größter Sorgfalt und modernster Technik, um sicherzustellen, dass das Produkt keine mechanischen Schäden erleidet und alle seine Eigenschaften beibehält.
Bio-Mandeln und konventionelle Mandeln
Wir verarbeiten in Jumilla sowohl biologische als auch konventionelle Mandeln. So verfügen wir über eine Bio-Mandel-Zertifizierung, um ein Produkt anbieten zu können, das sich an die Bedürfnisse des Endverbrauchers anpasst.
Mandel schälen
Um die maximale Qualität und Frische unserer Produkte zu gewährleisten, wenden wir ein sorgfältiges Verfahren zum Schälen der Mandeln an. Dabei entfernen wir die Schale von den Mandeln, ohne den Kern zu beschädigen, so dass alle Eigenschaften der Frucht erhalten bleiben. Anschließend kalibrieren und verpacken wir die Mandeln in verschiedenen Formaten.
Auswahl des Rohmaterials
Schälverfahren
Sortieren und Klassifizieren
Verpacken
Mandelsorten
Guara
Süßer Geschmack und runde Samen. In Spanien sehr verbreitet, da die Sorte sehr widerstandsfähig gegen Wasserstress ist und sich daher sehr gut an den Trockenanbau anpasst. Gute Produktion und guter Ertrag (zwischen 35-40%).
Marcona
Trotz des Aufkommens neuer und immer besserer Sorten steht die Marcona-Mandel dank ihres unvergleichlichen Geschmacks und ihrer außergewöhnlichen Verarbeitungseigenschaften immer noch an erster Stelle.
Largueta/Desmayo
Die Mandel hat einen ausgezeichneten Geschmack, besonders wenn sie geröstet wird. Aus diesem Grund steht sie normalerweise an der Spitze der teuersten Mandeln. Sie ist eine längliche Mandel mit harter Schale, ihre Produktion ist nicht sehr hoch und ihr Ertrag ist auch nicht sehr hoch.
Antoñeta
Es handelt sich um eine Süßmandel mit einer runden Form. Ihr Ertrag ist mittelhoch und die Produktion des Baumes ist hoch. Sehr verbreitet in der Region Murcia.
Penta
Kleine Mandel mit süßem Geschmack. Sie hat einen hohen Ertrag und eine hohe Produktion. Ihre Blütezeit ist sehr spät, daher wird sie für Gebiete mit kaltem Klima empfohlen.
Lauranne/Avijor
Mandel französischen Ursprungs, die aus der Kreuzung der Sorte "ferragnes" mit "tuono" hervorgegangen ist. Sie ist heute eine der meist angebauten Sorten. Der Kern hat einen süßen Geschmack und eine runde Form. Sie hat einen hohen Ertrag.
Comuna/Valencia
Die häufigste Sorte in Spanien. Sie ist aus einer Mischung von Sorten spanischer Herkunft hervorgegangen, die hervorragende Eigenschaften aufweisen. Ihr Ertrag ist mittelmäßig und sie wird von den Verarbeitern häufig zur Gewinnung von Nebenerzeugnissen verwendet.
Almendra ecológica
Hochwertige Bio-Mandeln, da sie keine chemischen oder anderen Stoffe enthalten, die ihre Eigenschaften beeinträchtigen könnten. Die Behandlung, die sie während ihrer Produktion erfahren, ist ebenfalls sehr respektvoll und wird genauer überwacht. Die wichtigsten Sorten der spanischen Bio-Mandeln sind Comuna oder Valencia, Guara und Lauranne.
Trozo de almendra
Nebenprodukt, das beim Schälen der Mandeln anfällt. Es behält alle Eigenschaften des ganzen Mandelkerns bei. Es ist eine wirtschaftlichere Alternative, die häufig zur Herstellung anderer Nebenprodukte wie Mehl, Würfel, Filets, ... verwendet wird.
Verfügbare Größen und Formate
| 17-18 mm | 16-18p. Oz | 38-40 |
| 15-17 mm | 18-20p. Oz | 37-38 |
| 14-15 mm | 20-22p. Oz | 36-37 |
| 13-14 mm | 23-25p. Oz | 35-36 |
| 12-13 mm | 27-30p. Oz | 34-35 |
| 11-12 mm | 30-38p. Oz | 35-36 |
| 10-11 mm | 35-40p. Oz | 32-33 |
| 9-10 mm | 40-45p. Oz | 31-32 |
| 8-10 mm | 45-50p. Oz | 30-31 |
Verfügbare Verpackungen
Big bag:
· 1000 kg
· 700 kg
Säcke
· 25 kg
Säcke
· 1kg
Kontakt mit uns
Unsere Leidenschaft für Qualität und Nachhaltigkeit spiegelt sich in jedem Schritt unseres Produktionsprozesses wider. Sie finden uns in Jumilla, wo Tradition und Innovation zusammenkommen, um die Qualität von Mandelöl und nativem Olivenöl extra zu garantieren.
Wenn Sie mehr über die Mandelverarbeitung und unsere Olivenölmühle in Jumilla (Murcia) erfahren möchten, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren.
